Thermomix

La receta de coca de trampé con Thermomix es igual de sencilla que la receta sin el robot, no obstante vamos a usar la Thermomix así le damos más uso del habitual.

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimento verd
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal y pimentón
  • Y para la masa:
    •  aceite de oliva medio vaso
    •  agua medio vaso
    • 50 gramos de manteca si tenemos sino no pasa nada
    • levadura prensada fresca
    • 3oo gramos de harina normal
    • sal y azúcar

Vamos a ir precalentando nuestro horno a unos 200 grados, para poner nuestra masa cuando esté terminada.

Cortamos toda la verdura a dados y los vamos metiendo en el vaso de la thermomix junto con un chorrito de aceite, una cucharadita de sal y una de pimentón. Programamos 4 segundos a velocidad 4 y sacamos todo a un bol para reservar.

Vamos a seguir usando el vaso, no lo limpies así se van mezclando los sabores.

Metemos medio vaso de aceite, medio de agua, la manteca y programamos un minuto a 37 grados y velocidad 2. Añadimos al vaso la harina con la levadura un pellizco de sal y uno de azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.

Preparamos una bandeja de horno con papel de horneado o con un poco de manteca o aceite y volcamos el contenido del vaso de la thermomix, repartiendo bien la masa, si es necesario utilizar un rodillo o un vaso para extenderla y que quede fina y del mismo grosor por todo.

Ahora repartimos por encima el bol de las verduras a nuestro gusto y está lista para meter al horno.

En el horno a 200 grados hay que tenerla 20 minutos, para aquí cada uno tiene su ojo y su justo si la queréis más doradita pues controlar que la masa se tueste un poco, sino pues sacarla antes. Los bordes de la masa nos van a indicar el estado de la masa.

Sí veis que  la masa está tostada pero el centro de la coca está un poco crudo poner el horno solo por bajo.

Una vez preparada, dejarla reposar un poco, la coca se puede comer templada pero cuando realmente está buena es cuando reposa y esta fría, aunque esto también va con los gustos de cada uno.

 

 

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